Горно-Алтайск

Я готовлю пиццу так: тесто беру обычное дрожжевое (пирожковое).. в начинку режу корнишоны, колбаску вареную, 3 яйца, грибочки (опята маринованые), все это заправляю майонезом (получается как салат и в этот момент главное выгнать из кухни всю мужскую часть семьи, пока в чашке еще что-то осталось :) ), добавляю тертого сыра грамм 100 чтобы потом начинка немножко "схватилась". Тесто смазываю тооооненьким слоем кетчупа или томатной пасты, выкладываю начинку и ессно сверху засыпаю все это дело сыром. И в духовку на 230 градусов. Пицца получается очень сытная и ее хватает дня на 2. Это очень удобно когда нет возможности готовить первое-второе-третье каждый день...

Софья писал(а):Я готовлю пиццу так: тесто беру обычное дрожжевое (пирожковое).. в начинку режу корнишоны, колбаску вареную, 3 яйца, грибочки (опята маринованые), все это заправляю майонезом (получается как салат и в этот момент главное выгнать из кухни всю мужскую часть семьи, пока в чашке еще что-то осталось :) ), добавляю тертого сыра грамм 100 чтобы потом начинка немножко "схватилась". Тесто смазываю тооооненьким слоем кетчупа или томатной пасты, выкладываю начинку и ессно сверху засыпаю все это дело сыром. И в духовку на 230 градусов. Пицца получается очень сытная и ее хватает дня на 2. Это очень удобно когда нет возможности готовить первое-второе-третье каждый день...

ммм...представляю как вкусно.Завтра обязательно для своих наколдую :)

татьяна михайловна, уверена обалдеют! Особенно если есть мужчины "фанаты майонеза"! Только начинки надо сделать стольно, чтобы потом на тесте она была толщиной примерно 1 см.

Софья писал(а):татьяна михайловна, уверена обалдеют! Особенно если есть мужчины "фанаты майонеза"! Только начинки надо сделать стольно, чтобы потом на тесте она была толщиной примерно 1 см.

:) фанатов майонеза нет, а вот фанаты печеного аж 3 человечека и человек

тесто пирожковое и чтоб сыр ничего не перебивал

сколько не делала пиццу, тесто по краям твердое что-то становиться, накрывала, смазывала яйцом - не получается(( что делать?

Про Пиццу

to Mily - попробуй убавить температуру до 180-160.

Mily писал(а):сколько не делала пиццу, тесто по краям твердое что-то становиться, накрывала, смазывала яйцом - не получается(( что делать?

края смазывать сливочным маслом, от души так намазать када из печки достал, и пищевой пленкой заматать на 20 мин, и полотеньчиком сверху.

Pushinka писал(а):
края смазывать сливочным маслом, от души так намазать када из печки достал, и пищевой пленкой заматать на 20 мин, и полотеньчиком сверху.

всмысле замотать???? а пицца разве холодная съедается?????

первый раз слышу чтоб пица после приготовления настаялась

Смысл не в "настаивании", а в том, что иногда края пересыхают в духовке и нужно их размягчить.. Но я просто смазываю маслом и накрываю полотенчиком - этого достаточно. Пленкой кикогда не пользовалась.

25 гр. дрожжей, 1 ст. теплой воды, 2 ст.л. оливкового масла, соль, мука - 1 час постоять.
Тесто на противень, вилкой тык-тык, начинка (самое главное сыррр), выпекать 25-30мин. (при 200 вначале, потом пониже).
P.S. И теста, и начинки должен быть тонкий слой.

всегда беру тесто недрожевое слоенное, а начинку что в холодильнике найду: грибы, помидорки, мяско, колбасу, зелени и т.д.

вчера ел магазинную (марийка) пицу. - деньги на ветер. не чего общего с пицей которую пробовал в итальянском ресторане.
еще видел передачу про пицу:
там порченный салат в дуршлаге промыли и на пицу
еще колбасу тоненько шенканули чтоб вкуса гнилого не прочуять и на пицу.
ГОТОВЬТЕ САМИ!
и меня зовите оценить
черепашки-ниньзя знают про пицу фсё!

ROBOCOP писал(а): не чего общего с пицей которую пробовал в итальянском ресторане.
ГОТОВЬТЕ САМИ!
и меня зовите оценить
черепашки-ниньзя знают про пицу фсё!

Тоскания писал(а): ↑15 июн 2011, 22:07 25 гр. дрожжей, 1 ст. теплой воды, 2 ст.л. оливкового масла, соль, мука - 1 час постоять.
Тесто на противень, вилкой тык-тык, начинка (самое главное сыррр), выпекать 25-30мин. (при 200 вначале, потом пониже).
P.S. И теста, и начинки должен быть тонкий слой.

кстати, да. остановился на подобном изготовлении.) без тык-тыка, правда. )) дешево и сердито))
начинка - слой майонеза, слой томатной пасты, колбаса и сыр.
зы. чтоб края были мягкими не нужно перепекать пиццу. как только сыр расплавился и тесто ток начало подрумяниваться, можно вытаскивать. )