Горно-Алтайск

Началась масленичная неделя, с сегодняшнего дня начинают печь блины. Кто как готовит тесто? Из какой муки? С чем кушаете блинчики?
В общем делитесь рецептами дамы и господа.
Я вот напекла сегодня блинчиков :) Классический рецепт-молоко, яйца, мука, соль, сахар и сливочное масло.

Литр молока, 2 яйца, 2 ст.л. подсолнечного масла, соль, чуточку сахара и мука (сколько муки надо, смотрю по густоте теста). Я чаще готовлю бездрожжевое тесто, но в принципе можно и дрожжевое, если времени побольше - тогда блины более кружевные получаются.
А к блинам растапливаю сливочное соленое масло. И мёд к блинам тоже отлично :)

Тож встала сегодня в 5, и блинчиков с маслицем напекла, вечером прийду с мяском еще сделаю.

а соду низя добавлять?

mase писал(а):а соду низя добавлять?

можно, ток тесто потом постоять должно.

Вкусную тему подняли, аж слюнки потекли
Люблю блины на скисшем молоке, или из дрожжевого теста. Со сметаной или с маслом. А ещё фаршированные мясом или грибами или икрой )))

mase писал(а):а соду низя добавлять?

я не добавляю.

А на дрожжах блины кто нить делает?

kolbasa писал(а):А на дрожжах блины кто нить делает?

Моя бабуля делает. Это очень вкусно

Funeral писал(а):

kolbasa писал(а):А на дрожжах блины кто нить делает?

Моя бабуля делает. Это очень вкусно

А рецептик не дадите?

Да то же самое, только надо дать тесту постоять в теплом местечке, а так нету отличий.

Всегда делаю блинчики в дырочку)))) Рецепт прост: три яйца взбить миксером, добавить два стакана молока+ столовую ложку соды+две столовые сахара+чайную ложку соли... затем насыпать по-немножку муки и перемешивать миксером до тех пор пока тесто станет густым (но не как на пельмени естно)))))) затем доливаем горячей воды из чайника (даже кипяток) и быстренько перемешиваем миксером, доливаем воды столько пока не доведется до блинной консистенции. Затем наливается растительное масло прямо в тесто на глаз (примерно 5-6 бульков))))) так же перемешивается миксером и можно сразу печь... тесто наливать на раскалённую сковороду тонким слоем, сразу же появляются дырочки, блины получаются тоненькие и очень вкусные))))))

я даже свекровку учила как печь блины с дырочками))))))))

Вчера были блины со сметаной и сгущенкой, сегодня фаршированные сыром и ветчиной

Weroчка зачетные блинчики получается , у меня так маминька их готовит :)

столовая ложка соды смущает (((