Горно-Алтайск

Как приготовить печеночный торт.
Печеночный торт

Печеночный торт может стать достойным украшением праздничного стола. Это замечательная холодная закуска.
Продукты
Печень куриная - 600 г
Мука - 60 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана 20% - 100 мл
Лук репчатый - 250 г
Морковь - 350 г
Майонез - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка свежая - 1/2 пучка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания

Подготовить продукты для печеночного торта.
Лук и морковь очистить. Нарезать лук тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
Пассеровать лук и морковь на растительном масле до мягкости. В процессе посолить и поперчить.
Куриную печень вымыть, очистить от пленок и протоков. Пропустить печень через мясорубку.
Добавить яйцо, перемешать.
Приправить солью и перцем, добавить сметану и перемешать.
Всыпать муку, перемешать до образования однородной массы без комочков. Должно получиться тесто по густоте как на оладьи.
Из полученной массы жарить печеночные блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Обжаривать блины с обеих сторон по 1,5-2 минуты. Переворачивать блины удобно широкой лопаткой.
Готовые блины складывать стопкой на тарелку. У меня получилось 7 блинов.
Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с майонезом.
Смазать печеночный блин чесночным майонезом. На слой майонеза выложить слой обжаренной моркови с луком, посыпать рубленной петрушкой. Складывать блины друг на друга таким же образом, чередуя слои блинов, майонеза, моркови с луком и петрушки, пока на закончатся все блины.
Верхний блин также смазать майонезом, выложить морковь с луком и петрушку. Убрать печеночный торт в холодильник для пропитывания на 2-3 часа.
Вкусный печеночный торт готов.
Приятного аппетита.

ссылки вырезал, пользователь в бане
gil

кто пробовал? съедобно, не?)

FlyAndrew писал(а): ↑21 апр 2023, 09:07 кто пробовал? съедобно, не?)

Я не пробовал, но жена говорит, что хорошая весчь

меня смущает то ,что печенка куриная должна быть. эт сколь кур должно пожертвовать своими печенками??
нельзя ли заменить куриные на говяжьи, допустим, или иной скотины?

FlyAndrew писал(а): ↑26 апр 2023, 11:35 меня смущает то ,что печенка куриная должна быть. эт сколь кур должно пожертвовать своими печенками??
нельзя ли заменить куриные на говяжьи, допустим, или иной скотины?

Я не знаю тонкости. Сам никогда не пробовал.

FlyAndrew писал(а): ↑26 апр 2023, 11:35 меня смущает то ,что печенка куриная должна быть. эт сколь кур должно пожертвовать своими печенками??
нельзя ли заменить куриные на говяжьи, допустим, или иной скотины?

Куриная дешевле же. В магазине у дома 249 р/кг против 549 за говяжью.

gil писал(а): ↑30 апр 2023, 04:15

FlyAndrew писал(а): ↑26 апр 2023, 11:35 меня смущает то ,что печенка куриная должна быть. эт сколь кур должно пожертвовать своими печенками??
нельзя ли заменить куриные на говяжьи, допустим, или иной скотины?

Куриная дешевле же. В магазине у дома 249 р/кг против 549 за говяжью.

Он походу из своих курей хочет делать, поэтому озадачился тем, сколько же их придётся завалить

gil писал(а): ↑30 апр 2023, 04:15 Куриная дешевле же. В магазине у дома 249 р/кг против 549 за говяжью.

нифигасебе и цены на говяжью.
свиные должны быть дешевле.
этож ливер, он всегда дешевле мяса в разы шел.

Count_Raven писал(а): ↑30 апр 2023, 04:23 Он походу из своих курей хочет делать, поэтому озадачился тем, сколько же их придётся завалить

у меня мож и наберется столь курей )) вот только ради одного неизвестно кем выложенного, неизвестно какого торта, мочить не вижу смысла.))

баранья печенка поди сойдет?

FlyAndrew писал(а): ↑21 апр 2023, 09:07 кто пробовал? съедобно, не?)

На вкус - норм, на вид, особенно в процессе готовки -

хотел после нг приготовить.
но сваренная печёнка разошлась и так)) с соевым соусом, перчиком и чесночком))

FlyAndrew писал(а): ↑09 янв 2024, 13:44 хотел после нг приготовить.
но сваренная печёнка разошлась и так)) с соевым соусом, перчиком и чесночком))

Довелось попробовать данный торт.
Ну ничо так. Едабельно. С водочкой хорошо зашел))

FlyAndrew писал(а): ↑24 мар 2024, 19:38 Довелось попробовать данный торт.
Ну ничо так. Едабельно. С водочкой хорошо зашел))

С водочкой много чего хорошо зайдёт!