Горно-Алтайск

настала тяжелая пора. зима однако. гуси стали мерзнуть. тощать.
на днях одного оприходовал. ((( жалко было шибко.
из семерых взятых весной ток один потерялся. остальные 5 оказались гусаками, одна - гусыня. злые сцуко сильно. на людей кидаютсо, на свиней кидаютсо, на индюков кидаютсо, на проезжающие машины кидаютсо! беспредельщики вопщем.
это было вступление. )))

запеченный гусь.

ощипывать лучше свежеколотого, дабы перьевой покров снимался быстрее и легче.
требуха, голова, лапы - собаке. концы крыльев - в хозяйство.

гусь снаружи и внутри обмазывается тертым чесноком и солью.
пичкался, в моем случае, гречкой (лучше чуть отваренной), лучком, перчиком. про яблоки забыл.
запёхивается в "рукав" - специально продаваемое подобие целлофанового пакета для готовки.
и в духовку!

процесс созерцания довольно интересен и аппетитен, но на нем останавливаться не буду. )))

готовый гусь вынимается. режется большим ножом на куски... раскладывается с гречкой по тарелочкам ... посыпается зеленым лучком... и с водочкой... м-м-м-м....

по чем счас гусятинка на базарчике?

ппц как дорого! дешевле купить лицензию на убийство дикого зверя)

FlyAndrew писал(а):по чем счас гусятинка на базарчике?

позовчера в морепродуктах была...увидела в продаже гусятину...370 рублев за гк.

А мне лапша из гуся нравится. Гусятинку разрезаю не сильно мелко, не сильно крупно, в кастрюлю с приправками всякими, когда сварится - туда лапши-паутинки и, допустим, лапши-ракушек (или спиралек) поровну. Петрушку еще сушеную можно. Скусно получается, наваристо :)

А я прошлый год вот такого гуся на Новый год приготовила

100 лет гуся не ел...
2 FlyAndrew - сложно гусей содержать?

Даёшь РЛ с гусём!!! :)

mase писал(а): 2 FlyAndrew - сложно гусей содержать?

больших проблем они мне не создавали.
единственный минус - удобрено было все что можно и неможно )))
ну воды, желательно, чтоб было много.
а так, содержать наверн проще чем кур.
интереснее намного. гусиная харизма какая-то есть, привыкаешь к ним, привязываешься.
колоть жалко до слез. потому и перестал держать.
а в целом - хорошие твари, мне понравились. :)

и вкусные :)

выростить...убить и сьесть...жесть

kolbasa писал(а):выростить...убить и сьесть...жесть

кризис...

kolbasa писал(а):выростить...убить и сьесть...жесть

Вы, колбаса, по всему видать, не деревенская
з.ы. тоже плакаю, но...

mase писал(а):кризис...