Вкусная тема

[mimi]

Как приготовить печеночный торт.
Печеночный торт

Печеночный торт может стать достойным украшением праздничного стола. Это замечательная холодная закуска.
Продукты
Печень куриная - 600 г
Мука - 60 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана 20% - 100 мл
Лук репчатый - 250 г
Морковь - 350 г
Майонез - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка свежая - 1/2 пучка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания

Подготовить продукты для печеночного торта.
Лук и морковь очистить. Нарезать лук тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
Пассеровать лук и морковь на растительном масле до мягкости. В процессе посолить и поперчить.
Куриную печень вымыть, очистить от пленок и протоков. Пропустить печень через мясорубку.
Добавить яйцо, перемешать.
Приправить солью и перцем, добавить сметану и перемешать.
Всыпать муку, перемешать до образования однородной массы без комочков. Должно получиться тесто по густоте как на оладьи.
Из полученной массы жарить печеночные блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Обжаривать блины с обеих сторон по 1,5-2 минуты. Переворачивать блины удобно широкой лопаткой.
Готовые блины складывать стопкой на тарелку. У меня получилось 7 блинов.
Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с майонезом.
Смазать печеночный блин чесночным майонезом. На слой майонеза выложить слой обжаренной моркови с луком, посыпать рубленной петрушкой. Складывать блины друг на друга таким же образом, чередуя слои блинов, майонеза, моркови с луком и петрушки, пока на закончатся все блины.
Верхний блин также смазать майонезом, выложить морковь с луком и петрушку. Убрать печеночный торт в холодильник для пропитывания на 2-3 часа.
Вкусный печеночный торт готов.
Приятного аппетита.

ссылки вырезал, пользователь в бане
gil

[FlyAndrew]

кто пробовал? съедобно, не?)

[Count_Raven]

кто пробовал? съедобно, не?)

Я не пробовал, но жена говорит, что хорошая весчь

[FlyAndrew]

меня смущает то ,что печенка куриная должна быть. эт сколь кур должно пожертвовать своими печенками??
нельзя ли заменить куриные на говяжьи, допустим, или иной скотины?

[Count_Raven]

меня смущает то ,что печенка куриная должна быть. эт сколь кур должно пожертвовать своими печенками??
нельзя ли заменить куриные на говяжьи, допустим, или иной скотины?

Я не знаю тонкости. Сам никогда не пробовал.

[gil]

меня смущает то ,что печенка куриная должна быть. эт сколь кур должно пожертвовать своими печенками??
нельзя ли заменить куриные на говяжьи, допустим, или иной скотины?

Куриная дешевле же. В магазине у дома 249 р/кг против 549 за говяжью.

[Count_Raven]

меня смущает то ,что печенка куриная должна быть. эт сколь кур должно пожертвовать своими печенками??
нельзя ли заменить куриные на говяжьи, допустим, или иной скотины?

Куриная дешевле же. В магазине у дома 249 р/кг против 549 за говяжью.

Он походу из своих курей хочет делать, поэтому озадачился тем, сколько же их придётся завалить

[FlyAndrew]

Куриная дешевле же. В магазине у дома 249 р/кг против 549 за говяжью.

нифигасебе и цены на говяжью.
свиные должны быть дешевле.
этож ливер, он всегда дешевле мяса в разы шел.

[FlyAndrew]

Он походу из своих курей хочет делать, поэтому озадачился тем, сколько же их придётся завалить

у меня мож и наберется столь курей )) вот только ради одного неизвестно кем выложенного, неизвестно какого торта, мочить не вижу смысла.))

баранья печенка поди сойдет?

[Тоскания]

кто пробовал? съедобно, не?)

На вкус - норм, на вид, особенно в процессе готовки -

[FlyAndrew]

хотел после нг приготовить.
но сваренная печёнка разошлась и так)) с соевым соусом, перчиком и чесночком))

[Count_Raven]

хотел после нг приготовить.
но сваренная печёнка разошлась и так)) с соевым соусом, перчиком и чесночком))

[FlyAndrew]

Довелось попробовать данный торт.
Ну ничо так. Едабельно. С водочкой хорошо зашел))

[Count_Raven]

Довелось попробовать данный торт.
Ну ничо так. Едабельно. С водочкой хорошо зашел))

С водочкой много чего хорошо зайдёт!

[LunaLuna]

Всегда пригодится новый рецепт печеночного торта
Печёночный торт с грибами и сыром по этому рецепту получается очень вкусным. Сочетание ароматных грибов, сыра и нежнейших печёночных блинов приведёт в восторг ваших гостей. Такая закуска точно не застоится на праздничном столе.

Продукты (на 8 порций)

• Печень куриная - 600-700 г
• Молоко - 100 мл
• Мука пшеничная - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Масло растительное - 30 мл

Для начинки:

• Шампиньоны - 600 г
• Сыр твёрдый - 100-120 г
• Майонез - 200 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Зелень укропа - 5-7 веточек
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Масло растительное - 20 мл

Как приготовить:

1. Подготавливаем продукты для приготовления печёночного торта с грибами и сыром.
2. Одну луковицу очищаем и нарезаем крупными произвольными кусками. Печень тщательно промываем и выкладываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
3. Пропускаем печень и лук через мясорубку 2 раза.
4. В полученную массу добавляем яйца, молоко, соль и чёрный перец. Тщательно перемешиваем до однородности.
5. К печёночной массе просеиваем муку. Тщательно перемешиваем.
   Получается не очень густое тесто.
6. Для жарки блинов я использую сковороду диаметром 20 см. Разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Выливаем печёночное тесто на сковороду и аккуратно распределяем по дну.
7. Жарим печёночный блин на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
8. Так проделываем со всем тестом. Перед каждым блином смазываем сковороду маслом.
9. У меня получилось 8 блинов. Даём блинам полностью остыть.
10. Очищаем оставшийся лук и нарезаем небольшими кубиками.
11. Грибы промываем и нарезаем кубиками. Для украшения готового блюда я оставила 10 самых маленьких грибочков.
12. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 2-3 минуты.
13. Добавляем в сковороду грибы и обжариваем до испарения всей жидкости и лёгкого подрумянивания. В процессе жарки добавляем соль и чёрный перец, перемешиваем. Даём грибам остыть.
14. В другой сковороде на растительном масле обжариваем мелкие грибочки до подрумянивания.
15. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, соединяем с майонезом. Перемешиваем.
16. Сыр натираем на мелкой тёрке.
17. Укроп мелко нарезаем. 2-3 веточки укропа оставляем для украшения.
18. Соединяем сыр с укропом. Перемешиваем.
19. Собираем печёночный торт. Выкладываем первый блин на плоскую тарелку или блюдо и смазываем майонезом.
20. Выкладываем начинку из грибов (1/4 всей начинки).
21. Затем выкладываем следующий блин. Смазываем майонезом и наносим 1/3 всей начинки из сыра и укропа. Таким образом, чередуя слои, собираем весь торт.
22. Выкладываем последний блин и смазываем майонезом.
23. Украшаем печёночный торт обжаренными грибочками и веточками укропа.
    Отправляем закусочный торт с грибами и сыром в холодильник минимум на 1 час.
24. Печёночный торт с начинкой из грибов и сыра готов. Приятного аппетита!